Ons assortimentMenu

Voor elke gelegenheid de juiste wijn!

Mousserende wijn

Mousserende wijn

Een glas mousserende wijn: een sprankelende beleving!

Mousserende wijn. Alleen al het ontkurken van de fles en het heffen van het glas maakt het drinken van een heerlijk glaasje sprankelend druivensap tot een geweldige beleving. Maar hoe komt deze prachtige drank eigenlijk tot stand en wat maakt een glas mousserende wijn eigenlijk zo bijzonder?

  • Smaak
    • Dessert
    • Eenvoudig
    • Elegant
    • Fris
    • Fruitig
    • Krachtig
    • Mousserend
    • Rond
    • Vol
  • Druivenras
    • Blood Orange
    • Brachetto
    • Chardonnay
    • Chenin Blanc
    • Garnacha
    • Glera
    • Macabeo
    • Moscato
    • Parellada
    • Peach
    • Petit Meunier
    • Pinot Bianco
    • Pinot Meunier
    • Pinot Nero
    • Pinot Noir
    • Prosecco
    • Raboso
    • Red Grapes
    • Trepat
    • Xarel·Lo
  • Land
    • Australië
    • Duitsland
    • Frankrijk
    • Italië
    • Macedonië
    • Spanje
    • Zuid-Afrika
  • Regio
    • Champagne
    • Elzas
    • Emilia Romagna
    • Friuli
    • Lombardije
    • Meknes
    • Penedès
    • Piemonte
    • Saale-Unstrut
    • Trentino
    • Veneto
    • Victoria
    • West-Kaap
  • Wijnhuis
    • Bellavista
    • Bruno Michel
    • Cuvage
    • Deakin Estate
    • Delizia
    • Donelli
    • Ferrari
    • Kuehn
    • Meknes
    • Philipponnat
    • Pizzolato
    • Raventos I Blanc
    • Rotkäppchen
    • Sacchetto
    • Stellar Organics
    • Torre Del Gall
  • Soort wijn
    • Dessert
    • Mousserend
    • Rood
    • Rosé
    • Wit
  • Lekker bij
    • Aperitief
    • Desserts
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Kazen
    • Pasta
    • Salade
    • Schaal en schelpdieren
    • Vis
    • Vlees
    • Zalm
  • Op hout gerijpt
    • Ja
    • Nee
    • Niet bekend
  • Afsluiting
    • Kurk
    • Schroefdop
  • Biologisch
    • Ja
    • Nee
  • Oogstjaar
    • N.v.t.
    • 2004
    • 2007
    • 2008
    • 2009
    • 2010
    • 2011
    • 2014
    • 2015
    • 2016
    • 2017
  • Prijs
    • tot € 10,00
    • tot € 20,00
    • tot € 30,00
    • tot € 40,00
    • tot € 50,00
    • tot € 60,00
    • tot € 70,00
    • meer dan € 70,00

Het drinken van een glas mousserende wijn is een feestje. Het ontkurken van de fles met een goede knal, het inschenken van de bubbels en het prikkelende gevoel op je tong bij het nemen van een slok, maken mousserende wijnen speciaal en wereldwijd geliefd. De drank is vanwege de unieke beleving bij uitstek geschikt om bijzondere momenten mee te vieren. Champagne is zonder de twijfel de meest bekende en tot de verbeelding sprekende mousserende wijn.

Champagne

Champagne kent een bijzondere geschiedenis. Al ver terug, in de Gallo-Romeinse tijd, werd er in de Franse Champagnestreek al wijn, toen nog zonder belletjes, geproduceerd. Het druivensap veroverde in de 16e eeuw Versailles en was erg geliefd bij de toenmalige koning van Frankrijk: Lodewijk XIV. Pas veel later ontstond de hedendaagse Champagne in bruisende vorm. Wanneer het productieproces is uitgevonden, blijft een discussiepunt. Wel is bekend dat het proces van de tweede gisting waarbij elke wijn bruisend kan worden gemaakt door suiker toe te voegen, is ontdekt door de Engelse wetenschapper Christopher Merret in 1962. Mousserende wijn mag enkel het stempel ‘Champagne’ dragen indien deze uit de Champagne regio komt. Uiteraard vind je in onze webshop een gevarieerd assortiment aan heerlijke champagnes van onder andere het bijzondere champagnehuis Philipponnat aoc Royale Reserve. Proef de toegankelijke en frisse Royale Reserve Brut en ervaar zelf waarom Champagne zo bijzonder is.

Laat je verrassen

Hoewel de mousserende wijn zijn oorsprong vindt in Frankrijk, worden ook in veel andere landen prachtige mousserende wijnen gemaakt. De Franciacorta Cuvee Brut docg Alma Orange uit Lombardije is daar een uitstekend voorbeeld van. Deze Italiaanse awardwinnende bubbelwijn uit Italië onthult al direct na het ontkurken zijn bijzondere karakter dat gekenmerkt wordt door een fris en zuiver aroma van wit fruit en grapefruit.

Zoek je een wijn waarbij de bubbels iets minder intens aanwezig zijn? Laat je dan eens verrassen door een heerlijke Italiaanse Lambrusco, gemaakt volgens de Méthode Charmat waarbij de tweede gisting niet plaatsvindt in de fles maar in een vat. Onze Chiarli 1860 Lambrusco is heerlijk verfrissend en bijzonder van smaak. Naast Franse en Italiaanse bubbelwijnen vind je in onze webshop ook uitstekende Spaanse Cava, zoals de Cava Rosado Brut Reserva Rosé wijn met een aantrekkelijke kleur van aardbeien en een fruitig aroma. Ontdek ook de varianten uit onder andere Macedonië en Japan Probeer ze eens en je proeft dat ze niet alleen in de traditionele wijnlanden in staat zijn om heerlijke sprankelende wijnen te maken.

Zo ontstaan de bubbels

Mousserende wijn krijgt zijn ‘bubbels’ dankzij de bijzondere wijze waarop de wijn wordt gemaakt. Er zijn diverse methodes te onderscheiden, namelijk de Méthode traditionnelle, Méthode Charma en de Méthode gazéifié. De eerstgenoemde variant wordt het meest toegepast. De kwaliteit van de bubbels is bij deze methode namelijk het hoogst.

Maar hoe gaat die methode in zijn werk? De basis voor een mousserende wijn vormt de most: het nog niet vergiste sap. Allereerst laat de wijnmaker de most bezinken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats. Daarbij wordt het druivensap omgezet in wijn. De bekende belletjes ontbreken op dat moment nog. Door een paar gram suiker en gist aan de wijn toe te voegen, gist de wijn nogmaals na op de fles. Het gas dat tijdens de oogst bij de druiven vrijkomt, blijft in de fles. Het uitgewerkte gist onderin de fles blijft over. De laatste fase is het degorgement. Daarbij wordt het depot uit de fles gehaald en wordt een dosage, een kleine hoeveelheid siroop, toegevoegd die de uiteindelijke smaak van de champagne bepaald. Wat rest is het magische moment: het openen van de fles.

De beste smaakbeleving

Of je nu houdt van complexe en diepe smaken, de voorkeur geeft aan een toegankelijke en frisse wijn of houdt van veel of juist weinig bubbels, op AlleWijnen.nl vind je ongetwijfeld de wijn die jij zoekt. Heb je vragen of hulp nodig bij het uitzoeken van de juiste wijn? Dan helpen wij je natuurlijk graag!

Chatten?
Wat zoek je?
Sluiten
Uit welk land?