Ons assortimentMenu

Voor elke gelegenheid de juiste wijn!

Dessertwijn

Dessertwijn

Een nagerecht laat zich uitstekend begeleiden door een lekker glas dessertwijn. Hoewel dat meestal een zoete variant is, kan dat ook heel goed een andere lekkere wijn zijn die gewoon heel goed bij het gerecht past. Op AlleWijnen.nl vind je overheerlijke dessertwijnen die je nagerecht helemaal afmaken.

  • Smaak
    • Dessert
    • Elegant
    • Fris
    • Krachtig
    • Mousserend
    • Rond
    • Vol
    • Zoet
  • Druivenras
    • Brachetto
    • Chardonnay
    • Garnacha
    • Gewurztraminer
    • Grechetto
    • Grenache
    • Malvasia
    • Mantonico
    • Moscatel
    • Moscato
    • Muscadelle
    • Muscat
    • Nasco
    • Pedro Ximenez
    • Petit Manseng
    • Procanico
    • Rijst
    • Rondinella
    • Sauvignon Blanc
    • Tinta Roriz
    • Touriga Franca
    • Touriga Nacional
  • Land
    • Frankrijk
    • Italië
    • Japan
    • Oostenrijk
    • Portugal
    • Spanje
  • Regio
    • Alto Adige
    • Calabria
    • Castilla y León
    • Douro
    • Fukushima
    • Jerez
    • Languedoc-Roussillon
    • Niederösterreich
    • Okayama
    • Piemonte
    • Roussillon
    • Sardinië
    • Tarragona
    • Toscane
    • Umbrië
    • Veneto
  • Wijnhuis
    • Argiolas
    • Barbadillo
    • Barberani
    • Barone Ricasoli
    • Castello Banfi
    • Cellier De La Dona
    • Cuvage
    • Daishichi
    • De Muller
    • Domaine Bassac
    • Domaine Pouderoux
    • Gruber Roschitz
    • Librandi
    • Maculan
    • Marumoto
    • Menade
    • Quinta Do Portal
    • Tedeschi
    • Tenuta Dell´Ornellaia
    • Tiefenbrunner
  • Soort wijn
    • Dessert
    • Mousserend
    • Port
    • Rood
    • Wit
  • Lekker bij
    • Aperitief
    • Desserts
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Kazen
    • Oosterse gerechten
    • Pasta
    • Vis
    • Vlees
  • Op hout gerijpt
    • Ja
    • Nee
  • Afsluiting
    • Kurk
    • Schroefdop
  • Biologisch
    • Ja
    • Nee
  • Oogstjaar
    • N.v.t.
    • 1954
    • 2004
    • 2009
    • 2010
    • 2011
    • 2012
    • 2013
    • 2014
    • 2015
    • 2016
  • Prijs
    • tot € 10,00
    • tot € 20,00
    • tot € 30,00
    • tot € 40,00
    • tot € 50,00
    • tot € 70,00
    • meer dan € 70,00

Hoewel niet elke zoete witte wijn per definitie een dessertwijn is, wordt deze er vaak wel toe gerekend. Een dessertwijn kan zowel een gewone wijn, mousserende wijn of een versterkte wijn zijn. De vaak zoete smaak van een dessertwijn, past uitstekend bij een van de laatste gangen van een gerecht omdat deze in veel gevallen ook zoetig van smaak is.

Dessertwijn: natuurlijk of niet natuurlijk gezoet?

Dessertwijn kan op diverse manieren worden geproduceerd. Op een natuurlijke wijze door druivenrassen met druiven die van nature veel suiker bevatten, zoals Muscat en Ortega, te verbouwen. Door druiven rijp of overrijp te oogsten beschikken ze tevens over een hoog suikergehalte. Ook de omstandigheden waarin de druiven worden verbouwd zijn van grote invloed op het suikergehalte. Veel zon is belangrijk om ervoor te zorgen dat de druiven veel suikers bevatten.
Omdat de wijnmaker maar een beperkte invloed heeft op het proces, wordt vaak suiker toegevoegd om dessertwijnen te produceren. In de Romeinse tijd werd zelfs honing toegevoegd aan wijn om zoetheid te geven. Tegenwoordig wordt vaak suiker gebruikt om het alcoholgehalte van dunne en onrijpe wijnen te verbeteren. Dit wordt chapitalisatie genoemd. In een wijnland als Duitsland moeten wijnmakers verklaren of de wijnen natuurlijk zijn of niet.

Soorten dessertwijn

Er zijn diverse soorten en categorieën dessertwijn verkrijgbaar.  Enkele bekende soorten waarvan je diverse smaakvolle varianten op AlleWijnen.nl vindt zijn:

- Wijnen die worden aangeduid met het kenmerk "moelleux" of "doux"
- Sherry
- Port
- Muscat
- Rode mousserende wijn
- Japanse Sake

Port

Port is een heerlijke versterkte wijn die zijn naam dankt aan de pittoreske havenstad Porto en ook tegenwoordig nog voornamelijk in Portugal wordt geproduceerd. De drank bevat een alcoholpercentage van circa 18 tot 20 procent. Kenmerkend is de volle, zachte en zoete smaak waardoor Port zich uitstekend leent om te nuttigen als aperitief (voor de maaltijd), digestief (na de maaltijd) of als dessertwijn. Een uitstekend voorbeeld van een lekkere port die je uitstekend kunt drinken als dessertwijn is de Quinta do Portal, Touriga Franca. Deze is vol van smaak, heeft veel karakter en komt bij nagerechten en kaasplankjes uitstekend tot zijn recht.

Muscat

Muskaatwijnen die afkomstig zijn van de Muscat druif lenen zich perfect voor het serveren bij nagerechten dankzij het erg zoete vruchtvlees van de druiven. Kenmerkend voor een lekkere muscat dessertwijn is de frisse en aromatische smaak. De druif stamt waarschijnlijk uit Turkije en is inmiddels op veel wijngaarden rond het Middelandse Zeegebied terug te vinden. Daar is onder andere de Muscat de Rivesaltes uit voortgekomen. Een versterkte zoete witte wijn afkomstig uit de prachtige Roussillon streek in Zuid-Frankrijk. Deze soort wijn wordt ook wel vin doux naturel genoemd. De dessertwijn variant heeft sinds 1972 een AOC-AOP-status, wat inhoudt dat de Muscat de Rivesaltes over een beschermde oorsprongsbenaming beschikt en de wijnen worden gecontroleerd op kwaliteit. Een heerlijke Muscat de Rivesaltes is bijvoorbeeld de Domaine Pouderoux de Rivesaltes: een fraaie witte wijn uit de zuidelijk gelegen Roussillon regio. De wijn biedt een krachtige zoete smaak, maar is ook subtiel van karakter.

Sherry

Een ander voorbeeld van een dessertwijn die vaak wordt gedronken is Sherry. Deze van oorsprong Spaanse versterkte wijn  is een mengeling van wijnen uit verschillende jaren en kent een bijzonder productieproces. Er zijn verschillende soorten sherry van droog tot zoet. Een sherry die een uitstekende keuze is om te drinken bij een nagerecht, is de Pastora Pedro Ximenez d.o.. Een spectaculaire sherry met een schitterende kleur van mahonie welke diep en zoet van smaak is.

Japanse Sake

Sake is een Japanse dessertwijn die wordt gemaakt van rijst. Al vele eeuwen wordt deze drank in Japan geproduceerd door onder andere fermentatie van rijst en water. Een lekkere ronde en volle Sake, passend bij onder andere desserts, groenten en kazen is de Daishichi, Kimoto Umeshu.

Op AlleWijnen.nl heb je een uitgebreide keuze tussen diverse lekkere dessertwijnen die zorgvuldig voor je zijn geselecteerd! Bij alle varianten vind je uiteraard de soort, herkomst en eigenschappen terug. Vragen of hulp nodig? Wij helpen je graag!

Chatten?
Wat zoek je?
Sluiten
Uit welk land?