Ons assortimentMenu

Voor elke gelegenheid de juiste wijn!

Alcoholvrije wijn

  • Filter resultaten
  • Smaak
    • Fruitig
    • Verfijnd
  • Druivenras
    • Cabernet Sauvignon
  • Land
    • Frankrijk
  • Wijnhuis
    • Opia
  • Soort wijn
    • Rood
  • Op hout gerijpt
    • Nee
  • Afsluiting
    • Schroefdop
  • Biologisch
    • Ja
  • Oogstjaar
    • N.v.t.
  • € 5,70
Sorteren

Hoe wordt wijn dan een alcoholvrije wijn?

De dealcoholisering vindt plaats op een bijzonder zachte wijze in een vacuüm (luchtvrije ruimte) waarbij de wijnen worden verwarmd tot slechts 28° C. Al bij deze lage temperatuur is het mogelijk, zelfs vluchtige aromastoffen die anders verloren zouden gaan bij het proces in de alcoholvrije wijn te behouden. Deze procedure wordt uitgevoerd in een paar minuten en is daarom zeer effectief. De gebruikte apparatuur is volledig computergestuurd en zorgt daarom voor een optimale en correcte afname van de alcohol. Gemiddeld heeft alcoholvrije wijn een restalcohol tot o,2%, ruim onder de voorgeschreven waarden van 0,5%. Zulke kleine sporen van alcohol bevinden zich ook in veel gegiste sappen als druiven, sinaasappel- of tomatensap. Zelfs in brood en zuurkool kan alcohol zitten tussen de 0,2-0,4%.

De beste alcoholvrije wijn van Nederland!

Toch is het, op een andere manier mogelijk om na het verwijderen van alcohol een lekkere alcoholvrije wijn te houden. Want er is nog een andere methode om alcohol te onttrekken aan wijn, namelijk door osmose. Hierbij wordt de wijn door een membraan gevoerd, dat water en veel andere smaakstoffen wel, maar alcohol niet laat passeren. Hierdoor houd je alcoholvrije wijn over dat echt naar wijn smaakt. Dit proces wordt vooral in Duitsland toegepast, vandaar dat alcoholvrije wijn uit Duitsland (bijna) even lekker is als wijn met alcohol.

Wijnbedrijf Kendermann uit het Duitse Bingen am Rhein, produceert volgens laatstgenoemde methode, en maakte afgelopen jaar een top Ebony Vale chardonnay en cabernet-sauvignon. Deze werden uitgeroepen door “Voeding Nu-panel” tot beste witte en rode alcoholvrije wijn van Nederland.

Chatten?
Wat zoek je?
Sluiten
Uit welk land?